茶葉屬於灌木類四季常青經濟植物，繫籽粒播種。

1.茶葉的備耕與播種

茶葉是一季種植，多年受益的灌木類植物。牠的主要食用價植，不象小麥水稻那樣可以做成食品充饑。而是採用加工好的茶尖兒，用80度左右開水泡透後。通過飲用的方式，吸收茶葉裡麵的營養和精華，增加人的體質和健康。

種植茶葉一般選擇，沙土結構的大山或荒坡地。利用山頂、山坡和山腳的高度差、溫差，及大自然的晨露和光照，來提高茶葉的品質和産量。
在種茶之前，提前把要種植茶葉山上的灌木雜草清理榦淨。順著山坡的走勢，開挖齣一道道寬約60、深約25釐米左右的平颱。挖好的茶葉壟最好先不要耙碎，讓牠經過伏天的炕埖。利用伏天的高溫，把翻挖過來的土壤曬透。激活土壤的無數微分子，使土壤的結構活躍，便於茶苗的齣土和生長。待臨近播種的時候再耙碎。要選擇優質高産的茶葉品種。每穴播七～十粒茶籽，穴距保持在70釐米左右,採用上下茶壟三角錯位的種植方式。視天氣，年前要把茶籽種到茶壟上。

2、茶葉的管理

穀雨前後茶籽開始冒芽瞭，前期由牠自由生長。當茶苗長到七八十釐米高的時候，就要開始斷頭修冠瞭。牠的冠越大，茶葉的産量就越高。也就是寧叫牠髮冠，也要控製牠長高。

幼茶經過兩三年的生長修剪，就已進入瞭正常採茶期瞭。

茶葉進入正常的生長期後，爲瞭控製茶樹的生長，每年都要對茶葉樹進入修剪。春茶採完之後，如果想採點伏茶。就要對茶樹的頂端平剪一次，平剪10釐米左右爲宜。如果不想採伏茶和鞦茶，就把茶樹剪狠一點～把樹冠全剪掉。
每年進入茶葉的休採期時，要深挖一遍茶壟併施肥除草。

3.茶葉的採摘

茶葉分春茶、伏茶和鞦茶三種。

但每種茶葉根據二十四節氣，又細分瞭幾箇小品類。

比如：春茶中分的：明前茶和穀雨茶。

天氣正常的話，清明前後就正式進入瞭採茶期瞭。茶葉的品質頂尖最好的就是芽尖兒瞭。茶山越高越大，茶葉的品質就越好。

大傢都知道，山越高越大，裡麵的雲霧就越濃越多。茶葉吸收的霧水也越多，茶葉的品質也就越好。

信陽浉河港的茶葉就是 信陽毛尖茶葉的代錶、精華。所以，春茶頭採的芽尖兒是最好的茶葉。其次就是一葉一尖兒。

近幾年，有很多茶農不再自己採、自己炒、自己賣瞭。他們爲瞭方便，現在都在賣青葉瞭，就是把剛採下來的青葉，賣給那些專業炒製茶葉的茶商。那些茶商再通過各種渠道，把炒製好的茶葉再賣到全國各地乃至國外。