信陽毛尖大山茶與小山茶如何區彆！

 緑茶 信陽毛尖得到大傢認可後，但關於信陽毛尖大山茶與小山茶的辨彆估計很少外地人能分得明白，下麵就信陽毛尖大山茶與小山茶的辨彆説明下。

信陽毛尖畝産量非常低，大山茶一畝每年約18斤左右，小山茶一畝每年70斤左右，這箇是從産量上的區彆，爲什麽會這樣呢？

  因爲信陽毛尖大山茶根據巖石多少，土壤少等方麵，山越大能種植的信陽毛尖茶樹也少，加上氣候和高度的影響，産量少價格高質量好，併且採摘要求也不衕，這就導緻瞭産量的不衕。

  信陽毛尖是目前世界上最細嫩的緑茶，多採純芽和一芽一葉初展，纔保證信陽毛尖充足的營養和極佳的保健作用。

  信陽毛尖大山茶産區約有茶園麵積三萬多畝，遠遠少於小山茶産區（十五萬畝左右），年産量也僅僅約四十多萬斤。這就説明瞭高貴之處。

  信陽毛尖大山茶産區很多地方依然是鬱鬱蔥蔥的森林，看似麵積大，實際隻有不到三萬畝，而小山茶卻有十萬多畝。

  正宗信陽毛尖大山茶産區（卽五雲二潭一寨一門産區） ，五雲二潭一寨一門産區位於信陽西南山區的浉河港鎮、董傢河鎮、譚傢河，其他産區無大山茶和小山茶之分。

從地理位置上來看， 信陽毛尖大山茶與小山茶的辨彆是很清楚的。

  實際上真正的信陽毛尖産自信陽市西南山區的董傢河鎮、浉河港鎮、 譚傢河鄉境內多山地區。去掉炒製工藝、茶樹品種、栽種技術等因素，這兩箇鄉産的茶又可分爲信陽毛尖大山茶、小山茶、平山茶。

   産於南灣湖路西有一定山勢起伏的山頭均爲大山茶；産於南灣湖湖邊均爲小山茶；産於稻田改的茶園的茶謂之平山茶。

   就茶的品位而論，順次爲大山茶、小山茶、平山茶。當然可能網絡上還齣現有信陽毛尖高山茶，有是有，但市場上基本不可能買到，因爲信陽毛尖高山茶是爲瞭蔘加評比和國傢領導貢品，産量少，價格高。

  因此市麵上能買到的應該就是信陽毛尖大山茶最好。信陽毛尖大山茶最好。爲什麽好，我想，可能就是因信陽毛尖大山茶能夠充分汲取天地甘霖雨露滋潤的緣故吧。

   信陽毛尖按産地檔次大體可按如下所述分。第1檔次：浉河港鄉境涵養蓋黑龍潭、白龍潭、四望山、何傢寨等和董傢河境內的車雲山等有些高度的山頭所産的大山茶。離南灣湖較遠深化大彆山繫的大田、鬍崗、林場、白廟、豐傢衝、黑龍潭等村茶山海有意抬高，所産信陽毛尖大山茶。

  第1檔次茶區約有兩萬多畝，佔整箇兒信陽茶區的約1/50強。第二檔次：浉河港鄉除大山茶之外的小山茶和董傢河鄉除大山茶之外的局部小山茶(董傢河隻是曏邇浉河港的局部小山茶産區還可以，曏邇南灣的不可以)。

   那裡麵位於南灣湖邊的西灣、陡坡、黃廟、易廟、陳灣、高嶺、石畈、餘廟、清塘、白雲、樓畈、睡仙橋等靠近南灣湖較近的茶山海拔低，所産毛尖稱爲小山茶。

  第二檔次約略有十萬多畝，佔整箇兒信陽茶區的約1/10；第三檔次：信陽市其他産區的毛尖，其品位絶大多隻能是平常的茶葉，不中祘上名茶。從手動摘取到加工都沒有第1和第二檔嚴明。

  當然價錢沒法比，也正是這檔毛尖的數量多顯露齣來，以緻市場上的一、二檔信陽毛尖越來越難找，以至於不斷有被拘留人疑毛尖仍然十大名茶嗎?第三檔次約有100多萬畝，這是啥子概念?奉告你如此的官方數值，産茶大省浙江茶園平麵或物體錶麵的大小200多萬畝，信陽約略是其1/2。

  你能過高的希望信陽市的茶園都能齣産高檔毛尖嗎?第1檔和第二檔在握動摘取、製造、加工幾無差彆，甚至於由於小山茶不受凍，齣芽齊，在外形上還要優於第1檔次。

  但是口感、滋味兒、耐泡度都要差的遠。各位茶友在浉河區買茶時要加備註意這幾點兒，不要純粹看外形買茶。第1檔次無上檔的極不容易得到到，價錢，從800-2000純粹看茶農要若榦，能買這種茶的也不在乎價錢