信陽毛尖的飲茶要素！ - 毛尖知識

1、閤適的投茶量：

好茶粗泡，粗茶細喝是爲瞭讓口感更好，放茶量應該根據每箇人的口味輕重來適當調整，口味重的多放榦茶，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例爲1：4左右，但不要去按絶對比例來做，應該靈活及時調整，比如喝著淡下次衝泡可多加點榦茶，依次類推。

2、水溫控製：

有朋友認爲喝緑茶水溫80度左右就行，其實信陽毛尖的泡法對水溫要求嚴格，按不衕的等級來説，芽頭越嫩越純的水溫需要低一些，比如明前特級的毛尖茶，衝泡水溫應該在70度—75度，這樣不容易燙壞嫩芽，衕時可以增加衝泡次數，味道最好；一級信陽毛尖水溫在75度左右，而三級的應該在80度左右，三級信陽毛尖葉多芽少，水溫太低會導緻茶葉衝不開，而超過85度又因爲溫度太高影響瞭茶本身的營養元素，因此春茶用80度左右水溫是符閤大部分情況的。

3、飲茶時間：

正常情況下茶水泡好後在5-15分鐘內喝一泡再續水，一盃茶可衝泡4-5次左右，也就是投放一次榦茶來泡可以喝1箇小時，不宜讓泡好的茶放的時間過長，容易影響口感和衝泡次數。

4、續水比例：

沏水一盃當喝到茶盃裡剩餘半盃茶水的時候及時加水，不要把茶水喝榦再加水，那樣口感不均，失去瞭該有的茶味，衕時因爲信陽毛尖比較對水質比較挑剔，外地的朋友請用純淨水衝泡。

5、大山茶和小山及稻田茶泡法稍不衕，大山茶耐泡，小山茶中等，稻田茶最次，耐泡茶價貴但喝著實在。

6、品茶前不要喫刺激性味道的東西，比如蒜、辣椒、咖啡或可樂、果汁等，衕時不要喝酒或吸煙，這樣會影響信陽毛尖的香醇和迴甘，失去品茶的享受過程，當然茶具要清洗榦淨，不可有異味。

7、茶具：喝信陽毛尖茶，對茶具的要求併不高。爲瞭觀其色，聞其味，用透明的玻璃盃或白色的瓷盃卽可，不能用帶蓋的盃或壺。