信陽毛尖爲什麽必鬚手工採摘？

又是一年新茶季，今年2020是非常特俗的一年，因爲新冠肺炎疫情的髮生導緻大多茶農與外界隔離，採茶工也成爲2020年一大頭痛之事，今天老張傢茶就來説説 信陽毛尖茶爲什麽必鬚要手工採摘的原因？

一、原料以採單芽的影響

信陽地區採摘茶葉主要是以採摘單芽爲主，包含一些少量的一芽一葉，隻摘取茶葉最頂端的部分，目前還沒有機器能夠這樣“有選擇、有針對性”的採摘。隨著今年採茶工相較往年要難，預計2020年信陽毛尖採摘市場或多以次芽、一芽一葉爲主要通貨産品。