信陽毛尖能不能煮着喝？

信陽毛尖是未髮酵的緑茶，也是炒青茶，信陽毛尖可以煮嗎？這還真的不好説，畢竟很多的茶葉都可以放入水裡煮茶葉蛋。

不過用來煮茶葉蛋的茶葉也隻是幾十元的大葉片茶，而且還聽説：像統一、康師傅這些品牌的緑茶，也都是放進水裡煮齣來的，但這些也是採用的低檔茶葉。

一般緑茶的衝泡方法裡對水溫的要求是和其他茶不衕的，以爲緑茶爲天然未髮酵茶類，芽嫩而營養豐富，因此衝泡的水的溫度不能超過90度，而沸水的溫度大傢都知道是100度左右，如果煮的話就是茶葉水溫一直在100度之間，直接導緻水過燙把緑茶裡的營養元素破壞，這就影響瞭緑茶的功效與作用本身提人體健康的幫助。

衝泡緑茶時,水溫控製在75～85度左右。不宜煮！因此緑茶可以煮嗎的迴答就是不能，但有人説，看到很多用緑茶煮東西的介紹文章啊，這箇煮和一般單獨喝緑茶的煮是不衕的，畢竟喝緑茶的煮是僅僅緑茶，長時間高水溫能破壞營養成分，而和其他東西一起比如煮茶鷄蛋用緑茶煮比較好，這是爲瞭讓緑茶裡的成分徹底進入到鷄蛋裡去，而煮後的湯是不能喝的，我們衝泡緑茶喝的就是茶湯，因此此煮和彼煮不衕。

而針對信陽毛尖可以煮嗎的迴答更是簡單，不能煮！大傢知道信陽毛尖屬於什麽茶，極品緑茶，以芽嫩多而齣名，芽頭細嫩是信陽毛尖的特色，芽頭越嫩，茶芽裡的營養元素越容易和水結閤，因此衝泡信陽毛尖多用85度的水溫，如果煮的話，芽嫩容易燙壞，不單破壞瞭本身的營養元素，衕時還讓信陽毛尖外觀變的難看，畢竟信陽毛尖不單有營養價值，衕時也具有衝泡的觀賞價值，而一煮就徹底完全的失去瞭一切信陽毛尖的優點瞭。

從以上的分析大傢可以明白信陽毛尖可以煮嗎和緑茶可以煮嗎等問題應該明瞭瞭，最後總結來説，經過髮酵程序的茶葉可以煮，比如紅茶、烏龍茶和黑茶等等，煮是因爲髮酵隻有高溫纔能讓營養融入到茶水裡，而緑茶類是唯一天然未髮酵茶，水溫不需要很高就能讓所有的營養元素融閤到茶水裡，不煮反更健康，纔有更好的口感。