信阳毛尖大、小山茶如何挑选与采购？

不同的口味，萝卜白菜各有所爱，有的喜欢鲜嫩的芽头，喝上一口慢慢品味，似乎感受到了整个春天，有的喜欢具有历史的大叶茶，老茶，泡上一杯这样的茶，去感受人生的酸甜苦辣，去感受人生的不易，苦后才是甘甜，喜欢才是硬道理，合适自己的茶才算得上好茶，喝茶不仅喝的是茶，品味的也是生活，时而尝尝那鲜嫩的茶，来回忆自己的年轻时期，时而品尝下苦涩感较重的大叶茶，去感受年长的稳重。所以茶叶不分好坏，分的只是口感，不同的人同品一道茶，却有不同的味道，故而茶亦有道，这也许才是茶的真正含义。

老张家白岩沟大山茶园

大山茶比小山茶，口感要好，从何说起呢？浉河区域的靠近南湾湖县道（X040县道，从董家河→浉河港 →谭家河）公路左则为小山茶，公路右则为大山茶，而大山茶山高植物茂盛，气温低，雨水充足，云雾缭绕，环境0污染开采的时间相对较晚，生产出茶叶品质也是最高的，细嫩的茶形，饱满细致，制出的茶甘润清香，汤色纯正，回味十足，也比较耐泡。

靠近南湾湖附近的小山茶园

小山茶海拔低，气温相对高，茶叶采摘的时间也早。同是 信阳毛尖，同样的工艺，口感却有差别，没有大山的气温低所以生长相对快叶片偏单薄，大山茶可冲泡5次作用，小山冲泡3次，不耐泡还有就是喝后回味清淡。