信阳红茶，是以信阳所产的毛尖为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺制作而成的工夫红茶。在加工过程中，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，还兼具了乌龙茶的甘香。信阳红茶外形条索紧结，壮实粗壮，色泽乌润，身骨重实；茶汤红浓...

茶叶蛋可以煮吗?这是一个有争议的话题。有人认为茶蛋不适合作为早餐，也有人认为茶鸡蛋更合适。但究竟如何选择,还是取决于个人口味和饮食习惯。 1.信阳毛尖可以煮茶叶蛋吗?信阳毛尖可以煮茶叶蛋吗？这是一个有争议...

信阳毛尖茶汤浑汤，一般分为三种情况：茶叶在加工过程中，因茶叶原料含水量高，在干燥过程中，水分含量过高，会出现水分析出的现象，使茶汤出现浑浊。茶叶在储存过程中，受潮发霉或有异味的茶叶，受微...

信阳毛尖的浑汤和清汤指的是指冲泡出来的茶汤，也就是加工方式不一样的信阳毛尖茶叶，经过开汤冲泡呈现出浑汤或清汤。 所谓浑汤，就是茶叶冲泡后茶汤变得浑浊；而清汤则是指茶汤清亮透明。由于茶叶原料等级、制作工艺、采摘季节...

近日浉河区在董家河镇车云山村举行“山水浉河 云赏毛尖”区块链溯源体系上线仪式，从此，浉河区“八大名山头”的茶青采摘、交易及茶叶生产、销售、检测过程将全部纳入“山水浉河 云赏毛尖”区块链溯源体系等内容，让“八大名茶山头”2.4万亩的每一片...

一场春雨过后，被雨水洗刷过的大别山区河南信阳的茶园显得更加翠绿，信阳毛尖春茶的采摘也进入旺季。与此同时，当地茶界倡导信阳毛尖回归“一芽一叶”“一芽两叶”生产也引发热议。 “小浑淡”(芽小、汤浑、味淡)一度成为信阳毛尖的主...