信阳毛尖清与浑跟茶品质关系大吗？

不少人在泡毛尖茶的时候都会遇到冲泡出来茶，茶汤浑浊的情况，于是认为是选购了假毛尖，其实并不是这样的，茶汤浑浊和它的冲泡方式、白毫量以及制作工艺都是有关系的，我们一起来了解一下。

首先是冲泡方式。 信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，在玻璃杯中赏心悦目。那么正确的冲泡方式应该是环壁冲泡法，选用水的温度在80度左右，倒水的时候要沿着杯子慢慢流入，切记不可用高冲法，否则水柱的压力容易对茶叶造成损伤，同时急速的高温也会把茶叶烫坏，这样茶汤就会比较浑浊。

然后，白毫量多也可能造成茶汤微浑。因为信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘都是选择茶树刚冒出的新芽，新芽的芽头上面会有很多绒毛，在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面，这就是我们常说的白毫了，上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。而在冲泡过程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落，飘散在茶汤之中，常常第一泡茶会有点显得浑浊，但这不会影响饮用的，反而可以证明此茶叶的品质高。如果觉得浑浊影响心情可以在第二泡时静置一两分钟再喝，

最后就是制作工艺了。茶汤浑浊且不透亮的情况，如果排除泡茶技术，另一个原因就是制茶工艺，近年来，信阳毛尖产区存在因追求外形紧细，采用较低温度在锅里长时间的揉捻的情况，而长时间的揉捻，使得表皮破损，碎茶增多，外形变得昏暗，汤色就显得黄浑浊，茶叶底也不完整，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。