毛尖知識
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2016-09-13
信陽毛尖茶俗及待客文化
信陽得天獨厚的自然條件,悠久的製茶、種茶歷史,使茶葉很早就成爲勤勞樸實的信陽茶區人民的生活支柱,且韆百年來,信陽人以茶爲媒,在生産與生活中形成瞭獨具特色的信陽茶文化,成爲中華茶文化的組成部分,成爲信陽燦爛文化的重要品牌。
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2016-09-12
信陽毛尖屬於什麽茶?
分類從茶的六大分類來看,信陽毛尖和西湖龍井、碧螺春、六安瓜片衕屬於緑茶類,是未髮酵茶。炒製從茶的炒製來看,信陽毛尖是炒青緑茶,但是信陽毛尖最後一道工序是烘榦的,和西湖龍井不衕,所以...
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2016-09-02
信陽毛尖的髮祥地鷄公山
一、信陽茶與鷄公山有著深厚密切的淵源1、《唐地理誌》載:“義陽(信陽古稱)土貢品有茶。”距今已有1300餘年。2、唐陸羽著有《茶經》第八章“茶之齣”指齣:淮南以光州上(原註:生光山縣黃頭崗者與陝州衕)義陽郡、舒州次(原註...
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2016-09-02
信陽毛尖手工茶傳統炒製工藝及步驟
信陽毛尖茶是中國十大名茶之一,因獨特手工炒製技藝造就不衕凡響的品質。瞭解該技藝形成、現狀、流程,對傳承信陽茶文化十分必要。攤放毛尖嫩芽採摘迴來後第一步,信陽毛尖茶加工的前處理工序。鮮葉攤放過程中髮生輕微...
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2016-08-14
信陽毛尖品牌-信陽毛尖該如何選購?
最近小編看到一篇文章《信陽毛尖品牌_信陽毛尖哪箇牌子好?》,作爲一名資深信陽毛尖茶人,我來總結一下如何挑選一款好的信陽毛尖茶!品牌認知首先,我認爲一箇新人想喝好茶,就必鬚把知識學好,需有一顆執着的心,那...
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2016-08-07
信陽毛尖:信陽茶歷史文化變革
信陽産茶很早,固有茶聖陸羽“淮南茶,光州上”又有蘇東坡“淮南茶,信陽第一”但信陽毛尖的確是一箇年輕的名茶,仔細考察,可以説信陽毛尖在十大名茶中是最年輕的。1987年在信陽固始縣齣土的墳墓中髮掘有茶葉考證距今有2300多年,可見信陽茶...